Musclos amb picat de tomàquet aromàtic

Si us agrada el marisc, amb aquest entrant us llepareu els dits!

INGREDIENTS:

1 qulio i mig de musclos 
4 tomàquets 
2 dents d'all 
1 branca de julivert 
1 trosset de pell de llimona 
2 cullerades de vi blanc
Una mica de pa ratllat 
Oli d'oliva

RECEPTA

Rentar els musclos, respallant les closques i retirant les balves. Posar-los en una cassola amb el vi i la pell de llimona rentada. Tapar i coure a foc viu durant quatre minuts. Remoure i tapar-ho una altre vegada, coure-ho un minut més y escórrels. Deixar refredar i retirar una de les balves.
Pelar i picar els alls. Rentar i picar fi el julivert. Fer dos trossos en forma de creu a la base dels tomàquets i escaldar-los durant dos minuts. Refrescar-los amb aigua freda i escórrels. Pelar-los i treure'ls les llavors  i barrejarlos amb l'all i el julivert.
Farcir els musclos amb el picat a cullarades, i espolvorejar-los amb el pa ratllat. Regar-los amb una mica d'oli d'oliva i gratinar-los a baix del "grill" fins que quedin daurats.

I llestos per començar a menjar!!!

Pastís de pastanaga

Aquesta és una recepta molt especial. Quan a la gent, sobretot als nens els hi dius que vas a fer un pastís de pastanaga, primer de tot es queden extranyats. Després els hi dius si en voldran i  diuen que no perquè és de pastanaga. 
Perquè diuen això??? Suposo que és extrany veure que es cuina un pastís de verdura. Però això no vol dir que no pugui ser bo!

Al nostre cosí li hem preguntat si quan acabessim de fer-lo en voldria un tros. Llavors ha preguntat de que era i li hem dit que de pastanaga. Ell ha dit que no en volia i li hem preguntat si li agradava la pastanaga. Ha dit que sí però que en pastís no li agradava. Però ell mai n'havia tastat un. Ho diuen perquè sembla extrany i no sembla bo. Després l'ha tastat i li ha agradat molt!!! 




INGREDIENTS

•  Pastanaga ( aproximadament 180 g pero es pot fer al gust ) 
• 100 g de farina
• 6 ous
• 150 g de mantega
• 200 g de sucre 
• 200 g d´ametlla crua picada
• Llevat (1 sobre)
• 1 llima o llimona
• Sal
• Crema de formatge: us direm com es fa al final de la recepta.  (opcional)  
• Sucre glas (opcional)

Us deixem amb la recepta:

Separa les clares dels rovells de l'ou i monta-les amb el sucre a punt de neu. Perquè es montin millor tira-li unes gotes de llima o de llimona, a més tindrà més bon gust.

Barreja la resta dels ingredients menys la crema de formatge i els sucre glas. Quan tinguis aquesta pasta ben barrejada afegeix-li les clares a punt de neu a poc a poc. Ho has de barrejar lentament i amb cura perquè s'et pot tallar. Preescalfa el forn a 160ºC.

Mentres s'escalfa, engrexa el motlle del pastís i incorpora-li tota la massa. Quan el forn ja estigui escalfat ja pots posar-li el pastís.

Quan s'acabi de coure ja pots decorar-la. Posa-li el sucre glas amb un colador fins que cubreixi una mica. Després fes la crema de formatge amb unes gotes de llimona, 250 g de phidadelphia, 50 g de sucre i una miqueta de nata.
Posa la crema en una màniga pastisera i fes-li unes flors per on vulguis.

Aquet es el nostre resultat. Fes-lo i te'n lleparàs els dits!!!

Pesto

Aquesta salsa es posa molta les pastes. L'ingredient principal és l'alfàbrega. Una planta aromàtica que es posa en alguns menjars.

Ingredients:

• 50g de fulles d'alfàbrega
• 4 cullerades de pinyons torrats
• 2 dents d'all
• 120ml d'oli d'oliva (virgen extra)
• 115g de formatge parmesà acabat de ratllar
• 25g de formatge pecorino acabat de ratllar 
• 2 cullerades de nata líquida (opcional) per que tingui més sabor 

 Tritura l´alfàbrega, els alls i els pinyons fins aconseguir una pasta homogènia. 
Afegeix els 60ml de oli d'oliva i bat per que la pasta tingui una consistència cremosa. Incorpora poc a poc l´oli restant sense deixar de batre.

Incorpora els formatges i barreja-ho amb una cullera de fusta. Si es necessari posa-li sal i pebre.

CRÊPES

Aquesta recepta és molt bona per berenar i la pots farcir del que tu vulguis. Poden ser dolces o salades. No es necessiten gaires ingredients per fer-la i els ingredients que s'utilitzen són molt normals i quasi sempre es tenen a la cuina. Aquí us ensenyarem a fer la massa i diferents tipus de farcit:

INGREDIENTS (per a 4 persones i 2 creps  per cap)
Per la massa:

250 g de farina
 500g de llet
2 ou
1 cullerada sopera d'oli
1 pessic de sal 
velocitat: 4
temps: 30 segons
Deixar reposar durant 30 min (recomenable)

Pel farcit: (diferents opcions)

-nocilla o nutella
-llimona i sucre
-pernil i formatge (el pernil pot ser dolç o salat tan és, i el formatge pot se el que sigui)
- melmelada
-...



Aquí va la recepta: :) 

Agafa un bol gran i posa-hi tots els ingredients. Barregeu-ho amb varetes (manuals o elèctriques) fins que no quedin grumolls.
Quan ja estigui ben barrejada ja pots començar a fer-les.

  Agafa una paella de crêpes (si no en tens no passa res) i unta-la amb mantega. Posa-hi una mica de massa (que quedi ben fina) ves mirant fins que la part de sota estigui quita, llavors ja la pots girar. Quan també estigui cuita aquesta cara ja la pots treure de la paella i farcir-la ( es pot farcir a la paella o treure la massa i farcir-la en un plat ). Nosaltres hem farcit unes de llimona i sucre i unes altres de nutella i plàtan. ESTAN BONÍSSIMES!!!!
 

Magdalenes

Magdalenes: un menjar tant per beranar com per esmorzar!
Aquí van els ingredients:

250 g de farina

250 g de sucre en pols

75 cc d'oli d'oliva

125 cc de nata

1 sobre de Royal

3 ous

Motlles o papers de magdalenes

Aquí va la recepta:

Posa el sucre en un bol i ratlla-li la pell de llimona. Afegeix-hi els ous i bat-los amb la batedora. Afegeix-hi la nata i l'oli i torna-ho a batre. Afegeix-hi el llevat i la farina. Bat-ho tot ben batut fins que quedi una pasta homogènia. Encén el foc a 180 ºC, i mentre esperes que s'escalfi posa els papers dins dels motlles i omple'ls fins a la meitat. Si els omples massa vessaran!
Tire-hi una mica de sucre normal per sobre. Enforma el motlle i estigues ben alerta. No trigaran gaire! Depèn del forn, però quan vegis que han pujat i que ja són rosses treu-les.

Quan ja estiguin, també les pots decorar! Feu-les com vulgueu i al vostre gust! Que disfruteu d'aquest plat. 

Plum cake

Aquesta és una recepta d'una mena de pastís molt bo. S'acostuma a menjar a Anglaterra a l'hora del tè.

Ingredients:

100 g de nous pelades
3 plàtans

100 g de xocolata negra fondant

125 g de mantega

250 g de farina

150 g de sucre

50 g de sucre candi

3 ous

Canyella

1 iogurt

1 sobre de Royal

Peleu els plàtans i aixafeu-los amb una forquilla. En un recipient barregeu-hi els ous, els dos sucres, la mantega (una amica tova), el iogurt i el plàtan.
Quan tot estigui benlligat, aneu-hi afegint la farina a poc a poc amb un colador, el llevat i la canyella.
Continueu barrejant-ho fins que aconseguiu una massa ben lligada. Ara ja podeu afegir els trossets de xocolata i les nous. Heu de barrejar-ho bé.

Escalfeu el forn, poseu la massa en un motlle rectangunar (la forma és igual) i fiqueu-lo a coure en el forn 1h a uns 180 ºC.

BON PROFIT I QUE DISFRUTEU DEL BERENAR!!!