Ingredients:
- 1 albergínia i mitja- Un pebrot vermell gran
- Un carbassó
- 500 g de tomàquet
- 500 g de patates
- 1 culleradeta de sucre
- 1dent d'all
- Sal i perbre
Escalda els tomàquets durant aproximadament 10 minuts, un cop escaldats treu-los la pell i tritura'ls. Pica la dent d'all i sofregeix-la durant un minut, seguidament afegeix-hi el tomàquet la sal i el pebre i deixe-ho coure uns 15 minuts.
Talla totes les verdures a rodanxes menys el pebrot, que l'has de tallar a la juliana.
Sofregeix totes les verdures menys la patata. Les has de sofregir en aquest ordre: primer el pebrot, i quan passin uns minutets ja pots afegir-hi l'albergínia i el carbassó.
Fregeix les patates fins que quedin dauradetes i cruixents.
Per muntar el plat i que quedi ben bonic, agafeu un motle rodó de mes o menys 10 cm de diàmetre i 4 cm d'alçada i hi coloques el sobregit de les verdures i la salsa de tomàquet, al damunt de tot coloca-hi les patates.
Ja veureu que bonic queda i que bo que està!
