Ingredients:
250 g de sucre
175 ml de suc de llimona
120 g de mantega
4 ous grans
La pell ratllada d'una llimona
Posa en un recipient el suc de llimona, la pell ratllada i el sucre. Escalfa-ho al bany maria. Remou amb una cullera per ajudar a que el sucre es desfaci.
Quan el sucre s'hagi desfet, posa la mantega tallada amb daus. Remou bé fins que es desfaci la mantega. En un bol, bat els ous i reserva'ls.
Afeixeix els ous batuts a la barreja anterior. No deixis de remoure, perquè es pot fer malbé. Veuràs que la barreja es va tornant espessa.
Comprova si està bé mullant una cullera i retirant amb el dit una mica de crema, si no s´exten, la textura és la correcta.
Omple un pot de vidre y tanca amb la tapa. Dona-li la volta i deixe'l refredar fins el dia següent.
Si el dia següent no la feu servir, la podeu deixar del dret i a la nevera.
